Stek Bourbon

Składniki:

- 340 g steku z rostbefu
- 2 dymki
- 340 g brukselki
- 340 g ziemniaków Yukon Gold
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw z brązowego cukru i bourbonu
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 2 łyżki śmietany kwaśnej
- 1 łyżka masła
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotowanie warzyw:
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Brukselkę umyj i przekrój na pół.
- W dużym garnku z osoloną wodą gotuj ziemniaki przez 10-12 minut, aż będą miękkie. Dodaj brukselkę na ostatnie 5 minut gotowania.
- Odcedź warzywa, a następnie wróć do garnka. Dodaj masło, dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj.

2. Przygotowanie steku:
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oliwy z oliwek.
- Dopraw stek przyprawą z brązowego cukru i bourbonu, solą i pieprzem.
- Smaż stek przez 4-5 minut z każdej strony lub do preferowanego stopnia wysmażenia. Wyjmij stek z patelni i odstaw na kilka minut, aby odpoczął.

3. Przygotowanie sosu:
- Na tej samej patelni, w której smażył się stek, dodaj pokrojone dymki i smaż przez 2-3 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj musztardę Dijon i śmietanę kwaśną, dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą i sos lekko zgęstnieje.

4. Podanie:
- Pokrój stek na plastry i podawaj z gotowanymi ziemniakami i brukselką.
- Na wierzchu steku polej przygotowanym sosem.