ADVERTISEMENT
Przygotowanie
Wykonaj poniższe proste kroki, aby przygotować placki ziemniaczano-cebulowe:
Obierz ziemniaki i zetrzyj je w misce sałatkowej.
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, następnie dodajemy do startych ziemniaków.
Dodać jajka, mąkę do uzyskania konsystencji, umytą i posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko dobrze wymieszaj.
Formuj klopsiki, umieszczając małe kupki mieszanki na rozgrzanej patelni z olejem, a następnie spłaszczaj je, aż uzyskasz pożądany kształt.
Smażyć naleśniki na małym ogniu przez około 8-10 minut z każdej strony, regularnie je obracając.
Gdy będą złociste na zewnątrz i miękkie w środku, ułóż je na talerzu pokrytym chłonnym papierem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Dodać szczyptę soli i gorące placki ziemniaczane podawać z cebulą.
Dzięki temu prostemu i szybkiemu przygotowaniu otrzymasz zniewalające naleśniki, idealne jako dodatek do różnych dań lub jako danie główne.
Błędy, których należy unikać
Przygotowując pyszne placki ziemniaczano-cebulowe, niektóre błędy mogą zaważyć na efekcie końcowym. Oto niektóre, których należy absolutnie unikać:
Wybór niewłaściwych ziemniaków: Użycie niewłaściwych ziemniaków może sprawić, że klopsiki będą zbyt mokre lub zbyt suche. Wybierz odmiany takie jak Russet lub Yukon Gold, które mają idealną konsystencję dla tego przepisu.
Nie usuwaj nadmiaru wilgoci z ziemniaków: Po starciu ziemniaki mogą zawierać dużo wody. Jeśli nie wyciśniesz ich lub nie odcedzisz prawidłowo, paszteciki mogą stać się zbyt rzadkie i trudne do uformowania.
Przepełnienie patelni: Umieszczenie na patelni zbyt wielu klopsików na raz może spowodować nierówne gotowanie. Upewnij się, że pomiędzy każdym kotletem jest wystarczająco dużo miejsca, aby równomiernie się upiekło.
Źle doprawione: Sól i pieprz są niezbędne, aby poprawić smak klopsików. Pamiętaj, aby dobrze przyprawić mieszaninę przed uformowaniem klopsików, aby zapobiec utracie smaku.
Gotowanie na zbyt dużym ogniu: Gotowanie klopsików na zbyt dużym ogniu może spowodować ich spalenie na zewnątrz, pozostawiając surowe w środku. Zdecyduj się na gotowanie na średnim ogniu, aby uzyskać ładny złoty kolor bez ryzyka ich spalenia.
Niewystarczająco częste obracanie klopsików: Aby zapewnić równomierne gotowanie, regularnie obracaj klopsiki podczas gotowania. Dzięki temu z każdej strony uzyskamy chrupiącą konsystencję.
Używanie zbyt dużej ilości oleju: Chociaż olej jest niezbędny do smażenia, użycie zbyt dużej ilości może sprawić, że klopsiki będą tłuste i ciężkie. Użyj wystarczającej ilości oleju, aby lekko przykryć dno patelni, a po ugotowaniu usuń jego nadmiar papierowymi ręcznikami.
ADVERTISEMENT
