ADVERTISEMENT
Potrzebne materiały:
4 bakłażany
3 litry wody
2 łyżki soli
3 jajka
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
1 szklanka bułki tartej
Olej do smażenia
Przygotowanie:
Przygotuj bakłażany:
Zacznij od zrobienia na bakłażanach cięć wachlarzowych. Trzymaj bakłażana za łodygę i pokrój go wzdłuż na cienkie plasterki, uważając, aby nie przeciąć go do końca; plastry muszą pozostać przyczepione do łodygi.
Powtórz ten proces ze wszystkimi bakłażanami.
Namocz bakłażany:
W dużej misce rozpuść 2 łyżki soli w 3 litrach wody.
Pokrojone w wachlarz bakłażany zanurzamy w osolonej wodzie. Pomoże to usunąć gorycz z bakłażanów i sprawi, że będą jędrne.
Bakłażany pozostawić w zalewie na około 20 minut, następnie odcedzić i osuszyć papierowymi ręcznikami.
Przygotuj panierkę:
ADVERTISEMENT
