Ciasto, które Rozpływa się w Ustach! Przepis na Wyjątkowy Wiśniowy Placek z Puddingiem – Po prostu Musisz Spróbować!

Oddziel białka od żółtek – to pierwszy krok do lekkiego i puszystego ciasta. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając 2 łyżki cukru. Piana powinna być idealnie sztywna, co sprawi, że ciasto będzie delikatne jak chmurka.
W międzyczasie utrzyj masło z 170 g cukru i startą skórką cytryny na kremową masę. Następnie, nie spiesząc się, dodawaj po jednym żółtku, dokładnie mieszając każde z nich.
Do masy dodawaj na przemian mąkę i mleko (5 łyżek), aż powstanie gładkie ciasto. Na koniec delikatnie wmieszaj ubite białka. Gotowe ciasto wylej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia, równomiernie rozprowadź.
Przygotowanie budyniu: W miseczce wymieszaj proszek budyniowy z 2 łyżkami cukru i 3-4 łyżkami mleka, aby uzyskać gładką pastę. W osobnym garnku zagotuj resztę mleka (450 ml), a następnie dodaj do niego rozrobiony budyń. Gotuj przez minutę, aż zgęstnieje.
Na surowe ciasto rozprowadź budyń, tworząc równomierną warstwę. Następnie na wierzchu ułóż odsączone wiśnie, a całość posyp płatkami migdałowymi, które podczas pieczenia nabiorą złocistego koloru.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem posyp cukrem pudrem, który doda mu odrobiny słodyczy i elegancji.