ADVERTISEMENT
Przygotowanie:
1. Podsmaż warzywa: w dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż będą miękkie i pachnące, 3-4 minuty.
2. Ugotuj warzywa: Do garnka dodaj różyczki kalafiora i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodać bulion warzywny i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
3. Puree: Za pomocą ręcznego blendera zmiksuj zupę, aż będzie przyjemna i kremowa. Alternatywnie zupę można umieścić w blenderze. W razie potrzeby dodać odrobinę bulionu lub wody do uzyskania pożądanej konsystencji.
4. Dodaj śmietanę: Dodaj śmietankę lub mleko kokosowe i ponownie podgrzej zupę, nie doprowadzając jej do wrzenia. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
5. Podawać: Zupę nalewamy do misek i dekorujemy według uznania świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem oraz opcjonalnymi dodatkami, takimi jak chrupiący bekon, grzanki lub tarty ser.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
