ADVERTISEMENT
Dżem pomarańczowy
Oto klasyczny przepis na domowy dżem pomarańczowy, słodki i lekko gorzki.
Składniki :
1 kg organicznych pomarańczy (z niepoddaną obróbce skórką)
1 ekologiczna cytryna (na sok)
800 g specjalnego cukru do dżemu (lub cukru kryształu)
1 litr wody
Przygotowanie:
Przygotuj pomarańcze:
Dokładnie umyj pomarańcze i cytrynę.
Obierz pomarańcze, pamiętając o usunięciu białej skórki (która jest gorzka). Jeśli lubisz lekką goryczkę, możesz zostawić trochę skórki.
Miąższ pomarańczy pokroić na małe kawałki, ostrożnie usuwając nasiona.
Skórkę zachowaj, jeśli chcesz dodać ją do dżemu.
Przygotuj skórkę (opcjonalnie):
Jeśli lubisz smak skórki, możesz usunąć jej część za pomocą obieraczki do warzyw lub zestera.
Zblanszuj skórki: zanurz je w garnku z wrzącą wodą na 5 minut, następnie odcedź, aby pozbyć się goryczy.
Gotowanie pomarańczy:
Do dużego rondla włóż kawałki pomarańczy, blanszowaną skórkę (jeśli masz) i dodaj sok z cytryny.
Dodać wodę i doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż kawałki pomarańczy będą bardzo miękkie.
Dodaj cukier:
ADVERTISEMENT
