ADVERTISEMENT
Prowadzę bloga od lat, testuję całą masę wyszukanych przepisów i nieustannie słyszę głosy głodnych dzieciaków, które właśnie wróciły ze szkoły: „Zrobiłeś nam ciasto czekoladowe???”
Spróbowałam więc ciastek czekoladowych… Na moim blogu jest ich też cała masa.
Ostatnio szukałam czegoś nowego, czegoś łatwego, szybkiego, ale przede wszystkim lekkiego.
Znudziły mi się brownie. Moim zdaniem jest zbyt tłusty i gęsty, aby dzieci mogły go przekąsić. Chciałam ciasto z mniejszą ilością masła i kakao.
Testowałam więc ciasta z ubitymi białkami, ale w rezultacie nie są wystarczająco miękkie, brakuje im pyszności.
Zrobiłam więc po prostu ciasto, ubijając całe jajka przez bardzo długi czas, jak biszkopt. Następnie dodajemy odpowiednią ilość masła, mąki i kakao, bez drożdży i otrzymujemy super ciasto czekoladowe, bardzo lekkie, super miękkie, bardzo czekoladowe i bez uczucia tłustości.
Dla większej pobłażliwości zdecydowałam się na dodanie lukru skalnego, bo tutaj możemy sobie pozwolić na dodanie lukru! Całość będzie bardzo przyjemna, gdyż konsystencja ciasta jest lekka.
Jeśli szukasz ciasta o gęstej i kremowej konsystencji będziesz zawiedziony, to nie jest przepis dla Ciebie.
Ale jeśli szukasz czegoś prostego, łatwego, szybkiego i lekkiego, na fajną przekąskę, to idealnie trafiłeś!
W ogóle nie planowałem dzisiaj publikować. Myślałam, że ten przepis będzie kolejnym testem, dlatego nie zrobiłam zdjęć krok po kroku. Ale nieważne, to bardzo proste. Zdjęcia etapów dodam jak tylko zacznę od nowa, co nie potrwa długo, biorąc pod uwagę sukces tego Gatochoko…
WYKONANIE: NA FOREMĘ O POJEMNOŚCI JEDNEGO LITRA (użyłam tutaj formy Silikomart o średnicy 18cm):
3 jajka (około 150g, nie będziemy tu podawać dokładnej grama)
125g cukru muscovado (lub cukru brązowego, cukru trzcinowego blond, lub cukru pudru)
50g mąki
25g kakao w proszku (oczywiście niesłodzonego)
75g roztopionego masła
1 spora szczypta soli
Trochę ekstraktu waniliowego
Na lukier do kamienia:
150g gorzkiej czekolady (lub mlecznej jak kto woli)
20g neutralnego oleju (z pestek winogron, rzepakowy lub lepszy: z orzechów laskowych)
40g pralin (oczywiście w proszku, ta ze sklepu będzie idealna)
Ciąg dalszy na następnej stronie
ADVERTISEMENT
