Jak czyścić deski do krojenia w zależności od rodzaju materiału…

Teflon to materiał „odkryty” przez słynnego amerykańskiego chemika Roya Plunketta w 1945 roku: nazywany także politetrafluoroetylenem (PTFE). Jest to materiał wysoce nieprzywierający, z którego obecnie regularnie wykonuje się garnki i patelnie. W profesjonalnych kuchniach często stosuje się teflonowe deski do krojenia w różnych kolorach, każdy dedykowany do określonego rodzaju żywności, aby zapobiec zanieczyszczeniu bakteryjnemu i ułatwić czyszczenie. Pomimo swoich zalet teflonu nie można myć w zmywarce: wysoka temperatura zniszczyłaby nieprzywierającą część, stwarzając ryzyko uwolnienia mikrocząstek, które nie są do końca zdrowe. Do czyszczenia teflonowych desek do krojenia, które prawie nie chłoną żadnych substancji, wystarczy użyć delikatnego detergentu lub octu: po czyszczeniu przesmaruj powierzchnię kroplą oleju, aby ją nawilżyć.

4. Jak czyścić silikonową deskę do krojenia

Silikonowa deska do krojenia jest bardzo odporna i solidna, dobrze znosi zmiany temperatury i jest najbardziej higieniczna ze wszystkich typów: można ją wygodnie myć w zmywarce lub ręcznie z użyciem detergentów, bez ryzyka jej uszkodzenia. Model silikonowy w większym stopniu niż plastikowy jest elastyczną, nieprzywierającą i antypoślizgową deską do krojenia i w porównaniu do innych desek do krojenia jest mniej podatny na działanie ostrza noża, zapewniając dobrą odporność powierzchni na przecięcia i zarysowania .

5. Szklana deska do krojenia

Szklana deska do krojenia to z pewnością jedna z najbardziej eleganckich desek do krojenia, choć droższa od poprzednich: z drugiej strony jest bardzo odporna zarówno na przecięcia nożem, jak i na wysokie temperatury. Nie jest porowaty, nie wchłania jedzenia i dlatego jest uważany za bardzo higieniczny: można go bezpiecznie myć w zmywarce, nawet w wysokich temperaturach i przy programie intensywnym. Można go także myć ręcznie, w płynie do mycia naczyń, którego zwykle używasz.

6. Marmurowa deska do krojenia

Spośród różnych materiałów na deski do krojenia marmur jest najpiękniejszy: elegancki, wytrzymały, wyrafinowany, staje się także deską do krojenia do serwowania, na której można układać wędliny i sery. Jest na pewno cięższy i droższy, ale warto spróbować: nawet jeśli używasz dużych noży, posłuży długo w Twojej kuchni. Ponadto jest bardzo łatwy w utrzymaniu czystości: można go myć w zmywarce, nawet w wysokich temperaturach, lub ręcznie, przy użyciu klasycznego płynu do mycia naczyń. Nie używaj octu ani cytryny na marmurowej desce do krojenia: ich kwasowość uszkodzi powierzchnię.