Aromatyczny kurczak w pikantnym kokosowym sosie curry

Składniki:

- 700 g udek z kurczaka bez kości, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula, posiekana
- 2 posiekane papryczki jalapeño
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżka czerwonej pasty curry
- 1 łyżka curry w proszku (użyj 2 łyżek dla dodatkowego pikanterii)
- 1 łyżka garam masali
- 400 ml mleka kokosowego (1 puszka)
- 240 ml bulionu z kurczaka lub wody
- 1 łodyga trawy cytrynowej
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża posiekana natka pietruszki i płatki chili do dekoracji
- ryż lub makaron ryżowy do podania (opcjonalnie)