ADVERTISEMENT
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 160°C. Wołowinę obficie dopraw solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i obsmaż pieczeń ze wszystkich stron, aż się zarumieni. Wyjmij pieczeń z brytfanny i odłóż na bok.
2. Do brytfanny dodać posiekaną cebulę i smażyć na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż zacznie pachnieć.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj. Następnie posypać mąką i smażyć, mieszając, przez 1-2 minuty, aż wszystko się dobrze wymiesza.
4. Wlać bulion wołowy do brytfanny i dobrze wymieszać, usuwając wszelkie pozostałości po gotowaniu z dna brytfanny. Pieczeń ponownie włóż do brytfanny, dodaj ziemniaki, marchewkę, liść laurowy i gałązki tymianku.
5. Przykryj brytfannę i włóż do nagrzanego piekarnika. Dusić pieczeń przez około 3 godziny, aż mięso będzie miękkie i łatwe do rozbicia.
6. Przed podaniem wyjmij pieczeń, usuń liście laurowe i gałązki tymianku, a następnie udekoruj świeżą natką pietruszki lub kolendrą.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 3 godziny | Czas całkowity: 3 godziny 15 minut
Kalorie: 450 kcal na porcję
ADVERTISEMENT
