Delikatny łosoś w kremowym sosie florenckim ze szpinakiem

Składniki:

- 4 filety z łososia bez skóry
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka czosnku, posiekanego
- 250 g grzybów, pokrojonych w plasterki
- 300 ml śmietany pół na pół
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie)
- 2 łyżki startego parmezanu
- 200 g szpinaku baby
- 1/4 łyżeczki płatków chili
- 1 łyżka soku z cytryny
- Sól do smaku