ADVERTISEMENT
Składniki:
Na nachos:
8 uncji chipsów tortilla (upewnij się, że są wegańskie)
1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączona i wypłukana
1 szklanka wegańskiego sera (startego, dowolnego rodzaju)
1 szklanka świeżego pico de gallo (pokrojone w kostkę pomidory, cebula, kolendra, sok z limonki)
1 jalapeño, pokrojone w plasterki (opcjonalnie)
1/2 szklanki ziaren kukurydzy (opcjonalnie)
1/4 szklanki pokrojonych w plasterki czarnych oliwek
1/4 szklanki zielonej cebuli, posiekanej
1 awokado, pokrojone w kostkę lub rozgniecione (opcjonalnie do posypania)
Na wegańskie „mięso” (opcjonalnie):
1 szklanka roślinnej mielonej wołowiny lub pokruszonego tofu (doprawionego przyprawą do taco)
Na wegański sos serowy (opcjonalnie, ale dodaje świetną warstwę serową):
1/2 szklanki surowych orzechów nerkowca (namoczonych przez 4 godziny lub gotowanych przez 10 minut)
1/2 szklanki drożdży odżywczych
1 szklanka wody lub niesłodzone mleko migdałowe
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki cebuli w proszku
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie „Mięsa”: Na patelni smaż roślinne mielone mięso wołowe lub pokruszone tofu z przyprawą do taco, aż się zrumieni. Odstawić.
Przygotowanie sosu serowego (opcjonalnie):
Zmiksuj namoczone nerkowce, drożdże odżywcze, wodę/mleko migdałowe, czosnek w proszku i cebulę w proszku w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
continued on next page
ADVERTISEMENT
