ADVERTISEMENT
W rondelku ubij żółtka z cukrem, aż do uzyskania jednolitej masy.
Dodaj masło i sok z cytryny. Na małym ogniu, mieszaj krem do zgęstnienia, jak przy przygotowaniu budyniu – zajmuje to około 20-30 minut.
Zdejmij z ognia i wmieszaj jeżyny, aby masa nabrała różowo-fioletowego koloru. Odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Gotowy krem możesz użyć do ciasta, smarować nim chleb lub przechowywać w słoiku w lodówce do miesiąca.
Ciasto z Kremem Jeżynowym
Składniki:
75 g masła
150 g cukru
2 jajka
150 g mąki z proszkiem do pieczenia
1 łyżeczka proszku do pieczenia
6 łyżek kremu jeżynowego
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż keksówkę (ok. 1 kg) papierem do pieczenia.
W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę.
Dodaj jajka, a następnie mąkę i proszek do pieczenia.
Na końcu wmieszaj krem jeżynowy, aby ciasto miało jednolitą strukturę.
Przełóż masę do formy i piecz przez godzinę. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Ostudź ciasto w formie, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Podanie i przechowywanie:
Pokrój ciasto na plastry i podawaj z dodatkową porcją kremu jeżynowego na wierzchu. Przechowuj w szczelnym pojemniku do trzech dni.
Smacznego!
ADVERTISEMENT
