Kremowa Zupa Dyniowa – Rozgrzewający Przepis na Jesienny Wieczór

Piecz dynię:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Pokrój dynię na kawałki i ułóż je na blasze do pieczenia, lekko spryskaj oliwą z oliwek. Piecz przez około 45 minut, aż dynia będzie miękka i delikatnie zarumieniona. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Podsmaż cebulę:
W głębokim garnku rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, dodaj cebulę i smaż na złoty kolor.
Przygotowanie zupy:
Umieść upieczoną dynię i podsmażoną cebulę w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Wlej bulion przygotowany z wrzącej wody i łyżeczki proszku warzywnego, miksuj ponownie, aż całość się połączy.
Gotowanie i przyprawienie:
Przełóż zupę z blendera do garnka, doprowadź do wrzenia i zamieszaj. Dodaj szczyptę soli do smaku.
Podanie i przechowywanie:
Podawaj zupę gorącą, idealnie w miskach. Zupę można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na później.
Smacznego!