Aby przygotować to pyszne danie, wystarczy zetrzeć ziemniaki. Tanie i łatwe.

Rozgrzej piekarnik: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 190°C (375°F). Nasmaruj naczynie do zapiekania odrobiną oliwy z oliwek lub masła.
Przygotowanie warzyw: Obierz ziemniaki i zetrzyj je w dużej misce. Aby usunąć nadmiar wilgoci, starte ziemniaki zawiń w czysty ręcznik kuchenny i odciśnij z wody. Dzięki temu danie będzie bardziej chrupiące.
Wymieszaj składniki: W tej samej misce dodaj startą mozzarellę, jajka, posiekaną cebulę i kawałki czerwonej papryki do startych ziemniaków. Jeśli używasz parmezanu, dodaj go teraz, aby uzyskać dodatkowy smak.
Sezon: Doprawić mieszaninę solą, pieprzem, gałką muszkatołową i majerankiem. Dobrze wymieszaj, aby przyprawa była równomiernie rozłożona.
Dodaj oliwę z oliwek: Skrop mieszaninę 1-2 łyżkami oliwy z oliwek i ponownie wymieszaj. Dzięki temu potrawa uzyska ładny złoty kolor i bogaty smak.
Pieczenie: Przełóż masę do natłuszczonej formy do pieczenia, równomiernie ją rozprowadzając. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-55 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocisty i chrupiący.
Ostudzić i podawać: Przed podaniem zapiekankę ziemniaczaną należy pozostawić na kilka minut do ostygnięcia. Ten krok pomaga stwardnieć naczyniu, ułatwiając krojenie i podawanie.
Ta prosta, ale pyszna zapiekanka z tartych ziemniaków jest idealna na przytulny rodzinny obiad. To ekonomiczne danie, które nie skąpi smaku. Połączenie delikatnych ziemniaków, ciągnącej się mozzarelli z odrobiną gałki muszkatołowej i majeranku tworzy pocieszający i satysfakcjonujący posiłek. Ciesz się jedzeniem!