ADVERTISEMENT
Instrukcje:
Przygotuj bakłażany:
Bakłażany pokroić w bardzo cienkie plasterki. Plasterki muszą być bardzo cienkie, aby dało się je łatwo zwinąć.
Plasterki bakłażana włóż do miski wypełnionej wodą z 1 łyżką soli.
Przykryć pokrywką i pozostawić do maceracji na 15 minut. Pomaga to wyeliminować wszelką gorycz.
Przygotuj sos warzywny:
Drobno posiekaj cebulę.
Rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu i smaż cebulę, aż będzie miękka.
Paprykę pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Gotuj przez 5 minut na małym ogniu.
Pomidory pokroić w kostkę i dodać na patelnię. Gotuj, aż pomidory będą miękkie.
Doprawić do smaku solą, czarnym pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Czosnek siekamy i dodajemy na patelnię. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
Za pomocą blendera zmiksuj warzywa, aż uzyskasz gładki sos.
Montaż roll-upów:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Odsącz plastry bakłażana i osusz je chłonnym papierem.
Zroluj każdy plaster bakłażana.
W naczyniu do pieczenia rozsmaruj cienką warstwę sosu warzywnego.
Na sosie ułożyć zawinięte w plasterki bakłażana.
Pozostałym sosem polej roladki bakłażanowe.
Ugotuj roll-upy:
Zetrzyj ser i posyp nim roladki bakłażana.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 30-40 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i będzie złocisty.
Podawać :
Udekoruj świeżą natką pietruszki.
Podawaj na gorąco i ciesz się posiłkiem!
Wskazówki dotyczące prezentacji:
Te bułeczki z bakłażanem doskonale komponują się z grzankami lub świeżą zieloną sałatą.
Świetnie komponują się również z lekkim makaronem lub sałatką z komosy ryżowej.
ADVERTISEMENT
