Miękki chleb mleczny

2 ¾ szklanki (330 g) mąki chlebowej
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki aktywnych suchych drożdży
1 jajko
½ szklanki (120 ml) ciepłego mleka
¼ szklanki (60 ml) gęstej śmietanki
2 łyżki niesolonego masła (miękkiego)
Instrukcje:
Przygotuj drożdże :
Wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem (około 37°C). Odstawiamy na 5 do 10 minut, aż ciasto zacznie się pienić.
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę chlebową, cukier i sól.
Wymieszaj mokre składniki:
W drugiej misce ubij jajko, następnie dodaj gęstą śmietanę i spienioną mieszaninę drożdży.
Wyrobić ciasto:
Stopniowo dodawać mokre składniki do suchych, mieszając łyżką lub hakiem do wyrabiania ciasta, aż powstanie lepkie ciasto.
Ciasto wyrabiać ręcznie (10-15 minut) lub mikserem (5-7 minut), aż stanie się gładkie i elastyczne.