ADVERTISEMENT
Przygotowanie
1 - Zmiękcz mięso.
Przygotuj mięso: Pokrój 800 g mięsa w cienkie paski lub o takiej wielkości, jaka odpowiada Twojemu przepisowi.
Zastosuj sodę oczyszczoną: Posyp mięso 1 łyżeczką sody oczyszczonej i delikatnie masuj, aby upewnić się, że całe mięso jest przykryte. Soda oczyszczona to kluczowy składnik, który pomaga rozbić twarde włókna mięsa, czyniąc je znacznie bardziej miękkim.
Odpoczynek: Pozostaw mięso z sodą oczyszczoną na 15 do 20 minut. Ten czas wystarczy, aby soda oczyszczona zadziałała magią.
Dobrze wypłucz: Po czasie odpoczynku dokładnie opłucz mięso pod zimną wodą, aby usunąć pozostałości sody oczyszczonej. Jest to ważne, aby uniknąć dziwnego smaku mięsa.
Suszenie mięsa: Do osuszenia mięsa użyj ręczników papierowych. Ten krok jest kluczowy, aby mięso dobrze się zarumieniło podczas smażenia.
2- Dopraw i ugotuj mięso
Zamarynuj mięso: W misce wymieszaj miękkie mięso z 3 posiekanymi ząbkami czosnku, 1 łyżeczką cukru, 1/2 łyżeczki soli, czarnym pieprzem do smaku, 1 łyżeczką papryczki chili i 1 łyżką stołową z sosu pomidorowego. Pozostawić do marynowania na około 10 minut.
Smażyć mięso: Rozgrzej 2 łyżki oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj marynowane mięso i smaż przez około 5 do 7 minut lub do momentu, aż ładnie się zarumieni i będzie ugotowane.
Dodać cebulę i paprykę: Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodać pokrojoną w paski cebulę i paprykę. Gotuj jeszcze przez około 3 do 4 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Polecamy: Mięso zalać wrzątkiem, przekonałam się o tym na pięciogwiazdkowym grillu
3- Przygotuj sałatkę
. Przygotuj warzywa: W dużej misce wymieszaj 1/2 kapusty pokrojonej w cienkie paski, pokrojone w plasterki rzodkiewki (jeśli zdecydujesz się ich użyć), 250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół i pęczek posiekana świeża pietruszka.
Przygotuj dressing: W małej misce wymieszaj 1 łyżkę majonezu z 2 łyżkami jogurtu naturalnego. Dodać sól i czarny pieprz do smaku.
Wymieszaj sałatkę: Polej sosem winegret warzywa i dobrze wymieszaj, tak aby wszystko było nim pokryte.
Gotowy do podania!
Podawaj miękkie, soczyste mięso ze świeżą sałatką, aby uzyskać kompletny i pyszny obiad. Ten chiński sekret zmiękczania mięsa to prawdziwy ratunek w kuchni, zwłaszcza gdy masz twardsze kawałki mięsa. Odkąd to odkryłam, nigdy nie gotowałam mięsa w inny sposób. Wypróbuj, a zobaczysz różnicę!
czytaj więcej na następnej stronie
REKLAMA
ADVERTISEMENT
