ADVERTISEMENT
Przygotowanie Drożdży:
Dla świeżych drożdży: Pokrusz je do letniego mleka i odstaw na 10 minut do spienienia.
Dla suchych drożdży: Wymieszaj je bezpośrednio z mąką.
Wyrabianie Ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier, sól i drożdże.
Dodaj letnie mleko, roztopione masło i jajka.
Wyrabiaj do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta (ręcznie lub mikserem).
Pierwsza Fermentacja:
Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.
Formowanie Bułeczek:
Rozwałkuj ciasto na prostokąt (ok. 40×30 cm).
Posmaruj miękkim masłem, posyp cukrem i cynamonem.
Zwiń ciasto w rulon od dłuższego boku i pokrój na 12-15 równych części.
Druga Fermentacja:
Ułóż bułeczki w natłuszczonej formie, przykryj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
Pieczenie:
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C (termoobieg 160°C) przez 20-25 minut, aż będą złociste.
Wykończenie:
Po upieczeniu posyp cukrem pudrem lub polej lukrem.
Ciekawe Wskazówki
Dodaj do nadzienia rodzynki lub posiekane orzechy dla dodatkowej tekstury.
Eksperymentuj z różnymi przyprawami, np. kardamonem czy gałką muszkatołową.
Przygotuj bułeczki wieczorem i zostaw do wyrośnięcia na noc w lodówce – rano będą gotowe do pieczenia!
Dlaczego Ten Przepis Jest Wyjątkowy?
Tradycja: 100-letni przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Puszystość: Sekret tkwi w długiej fermentacji ciasta.
Wszechstronność: Idealne na śniadanie, deser lub popołudniową przekąskę.
Aromat: Zapach cynamonu i świeżo pieczonego ciasta wypełni cały dom.
Jak Podawać Bułeczki Babci?
Na ciepło z kubkiem kawy lub herbaty
Z dodatkiem dżemu lub konfitury
Jako słodki element brunchu
Zapakowane na piknik lub wycieczkę
Te bułeczki babci to nie tylko pyszny wypiek, ale także sposób na przywołanie ciepłych wspomnień z dzieciństwa. Wypróbuj ten przepis i poczuj magię domowego pieczywa! Podziel się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi – niech tradycja trwa!
ADVERTISEMENT
